Tablettimenu casual dining -ravintolassa : Kuluttajille suunnattujen teknologioiden hyväksyntä
Peltola, Niki (2026)
2026
Kauppatieteiden kandidaattiohjelma - Bachelor's Programme in Business Studies
Johtamisen ja talouden tiedekunta - Faculty of Management and Business
This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Hyväksymispäivämäärä
2026-05-13
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:tuni-202605105310
https://urn.fi/URN:NBN:fi:tuni-202605105310
Tiivistelmä
Tutkimuksen tavoitteena oli tarkastella, mitkä tekijät kuluttajat kokevat lisäävän tablettimenun käyttöaikomusta casual dining -ravintolakontekstissa. Lisäksi tutkimuksessa selvitettiin, miten digitaalinen itsepalveluratkaisu koetaan osana ravintolakokemusta ja millaisin ehdoin tablettimenu nähdään hyväksyttävänä vaihtoehtona perinteiselle painetulle menulle.
Tutkimus toteutettiin laadullisena haastattelututkimuksena ja sen tukena käytettiin protokolla-analyysiä. Haastattelut mahdollistivat kuluttajien kokemusten, odotusten ja käyttöaikomusten tarkastelemisen heidän omista lähtökohdistansa, kun taas tapaustutkimuksen avulla tutkittaville annettiin mahdollisuus tutustua teknologiaan, joka on Suomessa vielä verrattain uusi. Tutkimukseen osallistui kuusi eri ikäistä aikuista kuluttajaa. Aineiston analyysimenetelmänä käytettiin teoriaohjaavaa sisältöanalyysiä. Tutkimuksen teoreettisena viitekehyksenä hyödynnettiin laajennettua teknologian hyväksyntämallia (TAM2). Tutkittavien vastauksia liitettiin TAM2 mallin teemoihin, mutta myös mallin ulkopuolisille teemoille jätettiin tilaa.
Tutkimuksen tulokset osoittavat, että tablettimenun käyttöaikomus rakentuu ennen kaikkea koetun hyödyllisyyden ja koetun helppokäyttöisyyden varaan. Hyödyllisyys ilmeni erityisesti ajansäästönä ja tilaamisprosessin sujuvoitumisena. Koettu helppokäyttöisyys puolestaan liittyi selkeään käyttöliittymään, informaation helppoon löydettävyyteen sekä paineettomaan ja rauhalliseen asiointiin. Tulokset osoittavat myös, että tablettimenun hyväksyntä on vahvasti tilannesidonnaista. Tablettimenua pidettiin erityisesti arkisiin ja rentoihin ravintolatilanteisiin sopivana, kun taas tilanteissa, joissa ravintolakokemukseen liitettiin vahvasti henkilökohtainen palvelu, asiantuntijuus ja vuorovaikutus, digitaalisen ratkaisun rooli nähtiin rajallisempana. Teknologian toimivuus näyttäytyi aineistossa vähimmäisvaatimuksena, jonka puuttuminen heikensi hyväksyntää merkittävästi.
Tutkimus toteutettiin laadullisena haastattelututkimuksena ja sen tukena käytettiin protokolla-analyysiä. Haastattelut mahdollistivat kuluttajien kokemusten, odotusten ja käyttöaikomusten tarkastelemisen heidän omista lähtökohdistansa, kun taas tapaustutkimuksen avulla tutkittaville annettiin mahdollisuus tutustua teknologiaan, joka on Suomessa vielä verrattain uusi. Tutkimukseen osallistui kuusi eri ikäistä aikuista kuluttajaa. Aineiston analyysimenetelmänä käytettiin teoriaohjaavaa sisältöanalyysiä. Tutkimuksen teoreettisena viitekehyksenä hyödynnettiin laajennettua teknologian hyväksyntämallia (TAM2). Tutkittavien vastauksia liitettiin TAM2 mallin teemoihin, mutta myös mallin ulkopuolisille teemoille jätettiin tilaa.
Tutkimuksen tulokset osoittavat, että tablettimenun käyttöaikomus rakentuu ennen kaikkea koetun hyödyllisyyden ja koetun helppokäyttöisyyden varaan. Hyödyllisyys ilmeni erityisesti ajansäästönä ja tilaamisprosessin sujuvoitumisena. Koettu helppokäyttöisyys puolestaan liittyi selkeään käyttöliittymään, informaation helppoon löydettävyyteen sekä paineettomaan ja rauhalliseen asiointiin. Tulokset osoittavat myös, että tablettimenun hyväksyntä on vahvasti tilannesidonnaista. Tablettimenua pidettiin erityisesti arkisiin ja rentoihin ravintolatilanteisiin sopivana, kun taas tilanteissa, joissa ravintolakokemukseen liitettiin vahvasti henkilökohtainen palvelu, asiantuntijuus ja vuorovaikutus, digitaalisen ratkaisun rooli nähtiin rajallisempana. Teknologian toimivuus näyttäytyi aineistossa vähimmäisvaatimuksena, jonka puuttuminen heikensi hyväksyntää merkittävästi.
Kokoelmat
- Kandidaatintutkielmat [11846]