Haku
Viitteet 1-1 / 1
Coeliac Disease-inducing Gluten: in vitro harmfulness and detoxification by germinating cereal enzymes
(Tampere University Press, 2011)
Väitöskirja
Väitöskirja
Keliakia on autoimmuunivälitteinen sairaus, jonka aiheuttaa vehnän, rukiin ja ohran prolamiinit (gliadiini, sekaliini, hordeiini). Kyseisten prolamiinien korkea proliini- ja glutamiinipitoisuus tekee näistä hyvin vaikeita ...