Haku
Viitteet 1-2 / 2
Ruokahävikin vähentämisen käytänteet japanilaisten arjessa – mobiilietnografinen tutkimus
(2018)
Pro gradu -tutkielma
Pro gradu -tutkielma
Tämän tutkimuksen tavoite on kuvata ja analysoida japanilaisten kuluttajien ruokahävikkiin liittyvää arkea käytänteiden näkökulmasta. Tutkimuksen teoreettinen viitekehys koostuu kahdesta kokonaisuudesta. Aluksi tarkastellaan ...
Kestävät liiketoimintamallit : liiketoimintaa ruokahävikistä
(2018)
Pro gradu -tutkielma
Pro gradu -tutkielma
Tämän pro gradu -tutkielman kohteena on ilmiö, jossa ruokahävikistä tehdään liiketoimintaa. Tässä tutkimuksessa tarkastellaan suomalaisia ruokahävikin vähentämiseen pyrkiviä kestäviä liiketoimintamalleja sekä niissä ...